Šljivovica je jako alkoholno piće koje se dobija destilacijom kljuka od šljiva. Prolazi kroz dva ciklusa destilacije u bakarnom kazanu. Nakon prvog ciklusa dobija se „mekana“ rakija, a nakon drugog dobijamo „tvrdu“ rakiju ili „prepečenicu“. Mekana rakija se koristi za pripremu šumadijskog čaja.

Ovo piće potiče iz Srbije, a ime je izvedeno od srpske reči za šljivu – šljiva. Nacionalno je piće Srbije, a čak 70% roda šljiva koristi se za proizvodnju rakije. Najbolje se čuva u buradima od hrastovog drveta radi boljeg mirisa i boje.